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杨桃生吃：适合选择马来西亚杨桃和红龙杨桃，马来西亚杨桃口感扎实有嚼劲，甜中带酸；红龙外表比马来西亚杨桃显得橘红，口感软绵较甜。上图左为马来西亚杨桃，右为红龙杨桃。
这两种杨桃，都要挑选色黄的，颜色越深越成熟，适合直接食用。
杨桃共有5瓣果棱，直接食用的杨桃要注意选择果棱厚的，果棱越厚越多汁。
杨桃的尾部较甜，头部水分较多，当水果吃的杨桃，切长瓣口感最好。
腌渍、加工用：应挑选熟度较低、颜色偏绿的，加工后成品口感好；如果选择熟度高的杨桃，加工后口感软烂。
杨桃怎么保存：杨桃可用塑胶袋包好，不用封口，再用报纸直接包裹后放进冰箱冷藏即可。
